Der Holunder

gehört zu den Heilpflanzen, von der man nicht alles verwenden kann. Im Frühling bringt er schneeweiße Blüten und im Herbst schwarze Vitamin C reiche Beeren.

Der Baum der Gegensätze hilft uns, Harmonie & inneres Gleichgewicht zu finden.

Holunderblüten

Die duftenden Blüten im Mai und Juni genießen, aus den Blüten lässt sich Holundersirup herstellen und Holunderessig.

Holunderbeeren

Aus den Beeren Marmelade oder Punsch, roh sollten die Beeren nicht gegessen werden. Die abgekochten Beeren dann im August und September genießen.